Für die meisten Restaurants im HSK ist jetzt die wichtigste Zeit des Jahres, so der Deutsche Hotel und Gaststättenverband. Es laufen private oder von Firmen organisierte Weihnachtsfeiern und Menschen gönnen sich rund um die Feiertage ein schönes Essen. Die Restaurants sind deshalb zur Zeit deutlich voller als sonst.
Steigende Energie- und Einkaufspreise und Personalkosten belasten die Betriebe und lassen unter dem Strich weniger übrig bleiben, heißt es. Auch Personalmangel ist für die Branche ein Dauerthema.
Erhebliche Einbußen
Die Umsätze in der Weihnachtszeit sind existenziell wichtig für die Branche, so der DEHOGA. Bisher sei das Jahr, was die Umsätze angehe, nicht so gut gelaufen. Es sei das 6. Verlustjahr in Folge gewesen. Die Einbußen seit Corona summierten sich mittlerweile auf - 21%. Gute Umsätze könnten die Defizite etwas abmildern.
Reservierungen
Viele Menschen haben bereits für Weihnachten und den Jahreswechsel Tische reserviert. Es sei wichtig, dass man rechtzeitig reserviere. Wenn etwas dazwischen gekommen sei, sei es auch wichtig rechtzeitig abzusagen, so der Verband. Das sei fair gegenüber dem Restaurant und gegenüber anderen Gästen, die dann nachrücken könnten.