Öfter mal zur Bäckerei um die Ecke: „Die rund 70 Bäckereien und ihre Filialen im Hochsauerlandkreis können mehr Kundschaft gebrauchen“, sagt Isabell Mura von der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Die Geschäftsführerin der NGG Südwestfalen warnt vor einer „Kunden-Ebbe“ bei Bäckereien im Hochsauerlandkreis. „Mit dem Run auf die Brotregale beim Discounter setzen die Menschen die Backtradition aufs Spiel. Schon in den ersten Wochen dieses Jahres sind in vielen Bäckereien im Hochsauerlandkreis weniger Brote und Brötchen, weniger Torten, Kuchen und süße Teilchen über den Verkaufstresen gegangen“, so Mura. Das mache Bäckereien wirtschaftlich zu schaffen. Es gehe jetzt darum, den „Trend zur Tradition des Bäckerhandwerks“ neu zu beleben.
Für viele Kunden sei dabei „das gute Gewissen, Bewährtes zu erhalten und fair bezahlte Arbeit im Hochsauerlandkreis zu unterstützen“, ein wichtiger Punkt. Wer beim Bäcker um die Ecke kaufe, kauft fair und lecker, so die NGG.
Insgesamt arbeiten nach Angaben der Gewerkschaft in den Bäckereien im Hochsauerlandkreis rund 1.470 Beschäftigte. Die NGG Südwestfalen beruft sich dabei auf Zahlen der Arbeitsagentur.
Lohnplus für Mitarbeitende in Bäckereien
Bäckergesellen und Fachverkäuferinnen bekommen ab diesem Monat 45 Cent pro Stunde mehr. Sie haben damit am Monatsende 75 Euro zusätzlich auf dem Lohnzettel, teilt die Gewerkschaft mit. Darauf hätten sich die Bäckerei-Gewerkschaft NGG und der Bäckerinnungsverband West am Tariftisch verständigt. Auch wer ohne Ausbildung zum Beispiel am Verkaufstresen bediene, bekomme 25 Cent pro Stunde mehr und habe damit monatlich ein Plus von knapp 42 Euro.
Zudem würden alle Beschäftigten in Bäckereien eine Einmalzahlung bekommen. Wer einen Vollzeitjob macht, erhalte für die Monate Februar und März eine steuerfreie Zahlung von insgesamt 100 Euro. Auf die aktuellen Preise für Brot und Brötchen werde sich der Tarifabschluss allerdings kaum auswirken.
Im Hochsauerlandkreis geht keiner mit einem Stundenlohn unter 14,10 Euro nach Hause, wenn er in einer Bäckerei arbeitet, die ordentlich bezahlt“, sagt Mura. Ein junger Bäckergeselle verdiene sogar 16,39 Euro pro Stunde. Eine Fachverkäuferin komme gleich nach ihrer Ausbildung auf immerhin 15,32 Euro, so die NGG Südwestfalen.