HSK: Mehr Geld für Bäcker

Beschäftigte in den Bäckereien bekommen ab Januar bis zu 13 Prozent mehr Geld. Gewerkschaft spricht von "Trendwende bei der Bezahlung"

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Die Beschäftigten in Bäckereien im Hochsauerlandkreis bekommen mehr Geld. Ab diesem Monat gibt es für alle - vom Bäcker über den Auslieferungsfahrer bis zur Fachverkäuferin in der Filiale - bis zu 13 Prozent mehr. Das teilte die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten mit. Sie spricht von einem „kräftigen Lohn-Plus“. Davon profitierten vor allem auch die, die Brote, Brötchen und Kuchen in den Bäckereien und Filialen verkaufen.

"Eine Bäckereifachverkäuferin, die Vollzeit arbeitet, hat damit ab sofort gut 270 Euro mehr im Portemonnaie. Ein junger Bäckergeselle kommt auf knapp 170 Euro zusätzlich im Monat“, sagt die Geschäftsführerin der NGG Südwestfalen, Isabell Mura. Im Hochsauerlandkreis gibt es nach Angaben der Arbeitsagentur 83 Bäckereien sowie Konditoreien mit rund 1.200 Beschäftigten.

"Trendwende bei der Bezahlung"

Für die Gewerkschaft bringt der neue Tarifabschluss eine „Trendwende bei der Bezahlung“ in Bäckereien: „Es ist der entscheidende Schritt gelungen, das bislang deutliche Lohngefälle zwischen Backstube und Verkaufstresen zu verringern“, so Mura.


Bei den Verhandlungen mit den Arbeitgeberverbänden des Bäckerhandwerks im Rheinland und in Westfalen-Lippe sei ein Lohnzuwachs zwischen 4 und 13 Prozent erzielt worden. Dabei bekommen die Beschäftigten eine prozentualen Lohnerhöhung und eine monatliche Inflationsausgleichsprämie. „Es ist zunächst eine Kombinationszahlung: Die steuer- und abgabenfreie Prämie liegt dabei – je nach Berufs- und Ausbildungsstand – zwischen 80 und 120 Euro im Monat. Sie ist allerdings begrenzt, so die Gewerkschaft.

Läuft die Prämie als Zusatzzahlung aus, bleibt das Lohnniveau trotzdem auf den Euro und Cent genau erhalten“, erläutert Isabell Mura. Das zusätzliche Geld werde dann in gleicher Höhe von den Arbeitgebern weitergezahlt – allerdings als Lohnsteigerung und nicht als Prämie. 


Die Laufzeit des Tarifvertrages beträgt nach Angaben der Gewerkschaft 16 Monate und endet damit Ende April 2024.

Bäckerei-Beschäftigte, die mehr zum neuen Tarifvertrag für ihre Branche erfahren oder einen Lohn-Check machen möchten, können sich an die NGG-Region Südwestfalen wenden: (02331) 14 02 80 oder region.suedwestfalen@ngg.net.



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