Die Mescheder Abteikonditorei und -Chocolaterie der AbteiWaren Königsmünster GmbH hat zum wiederholten Male mehrere Auszeichnungen erhalten. Bereits zum vierten Mal in Folge sind Konditormeister Ron Knape und sein Team mit dem Ehrenpreis des Landes NRW – „Meister.Werk.NRW“ – ausgezeichnet worden. Mit dem Preis zeichnet das Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerium des Landes NRW Betriebe aus, die sich gesellschaftlichen Anforderungen stellen und regional verankert sind.
„German Chocolate Award“
Ron Knape erhielt außerdem den „German Chocolate Award“, so die Abtei. Der Wettbewerb wurde zum fünften Mal an der Bundesakademie in Weinheim ausgerichtet. Unter 250 innovativen Einsendungen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz konnte er erneut überzeugen. Seine Kreation „Bean-to-Bar Peru“ – eine Milchschokolade mit 53% Kakaoanteil – wurde mit Silber ausgezeichnet. Von der Auswahl der Kakaobohne, der Röstung, dem Conchieren und Temperieren, sowie der Herstellung der Schokoladentafel – der Chocolatier Ron Knape übernimmt sämtliche Arbeitsschritte selbst. Grundlage bildet der Gran Blanco Kakao, der von der Genossenschaft Noradino in Peru angebaut wird, wo Papst Leo XIV. einen Großteil seines Lebens verbracht hat. Die Schokolade zeichnet sich durch die Qualität der Zutaten und durch das hohe Maß an Handwerklichkeit aus, so das Kloster. Abteiläden gibt es in Meschede und Olsberg.