Buchtipp

Nach Ansicht führender Ernährungswissenschaftler und Ärzte bringt (Heil-)Fasten so gut wie
nichts. Zum Abnehmen ist es ungeeignet. Es birgt sogar große Gefahren für die Gesundheit,
vor allem für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Trotzdem hat sich Fasten zu einer
alternativen „Heilmethode“ entwickelt. „Dass sich Mediziner überhaupt für unwissenschaftliche,
gefährliche Methoden wie Fasten einsetzen, ist wohl rein pekuniär begründet. Das ist unmoralisch
und gefährlich.“, sagt Sven-David Müller in seinem neuen Buch „Gesundheitsrisiko Heilfasten“.
Dieses Buch zeigt auf, dass Fasten ein bedeutender wirtschaftlicher Faktor in der Naturheilkunde
auf dem Rücken der Fastenden ist. Es klärt über die Risiken und Gefahren des Fastens auf und
macht Schluss mit der Verharmlosung.
Eine Kalorienzufuhr unter 1000, wie sie beim Fasten in jedem Falle gegeben ist, lehnen
Ernährungswissenschaftler weltweit ab. Zudem kann eine Ernährungsweise nur gesund sein,
wenn sie den Minimalbedarf an Aminosäuren, lebenswichtigen Fettsäuren und natürlichen
Mikronährstoffen deckt. Keine dieser Forderungen wird beim Fasten erfüllt. „Dafür setzen die
Fastenkliniken und Fastenexperten auf Glaubersalz oder Heublumen“, mokiert sich der Experte.
„Fasten ist nachweislich schädlich! Es ist eine konkrete Gefahr für Leib und Leben. Die
vielgepriesene Entschlackung ist ein reiner Marketinggag, da es Schlacken im menschlichen
Körper überhaupt nicht gibt. Aber mit diesem Phantom verdienen die Fastenärzte Millionen.“
Gegen religiöses Fasten hat der Berliner Ernährungsexperte hingegen nichts einzuwenden, da es
sich hierbei nicht um Hungern, sondern um die Abkehr vom Übermaß und Völlerei handelt.
Der Autor
Diätassistent Sven-David Müller, Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, ist Träger des
Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die
Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung und des Diabetes mellitus. Seit
Jahren beschäftigt er sich mit dem Fasten und dessen Risiken.

Sven-David Müller
Gesundheitsrisiko Heilfasten
Wie Heilfasten die Gesundheit schädigen kann
und wie man besser dauerhaft abnimmt
2009. 96 Seiten, 49 Farbfotos
15,5 x 21,0 cm, Klappenbroschur
ISBN 978-3-89993-563-9
€ 12,90

Schlütersche Verwaltungsgesellschaft mbH, Hannover

Sie wollen sich wieder einmal richtig fit und vital fühlen? Vielleicht haben Sie es schon einmal mit
Heilfasten versucht, aber feststellen müssen, dass diese radikale Fastenmethode Ihnen nicht recht
weiterhilft? Dann könnte Vitalfasten genau das Richtige für Sie sein!
Vitalfasten ist keine Diät, sondern eine Ernährungsform. Es handelt sich um eine Form des
Fastens, bei der auch feste Nahrung erlaubt ist. Mit Vitalfasten bringt man seinen Stoffwechsel in
ein Gleichgewicht von Säuren und Basen. Diese Balance macht es dem Körper leichter, sich aus
eigener Kraft von überflüssigen Schlacken zu befreien.
Die Autorin erklärt genau, wie das basische Vitalfasten funktioniert. Dazu hat sie viele leckere und
abwechslungsreiche Rezepte zusammengestellt. Alle mit Angaben zu Kilokalorien, Eiweiß, Fett,
Kohlenhydraten und Ballaststoffen pro Portion.
Aus dem Inhalt

Vitalfasten nach der Säure-Basen-Theorie

Wie geht es nach dem Vitalfasten weiter?

Ideen und Rezepte querbeet:

Vitale Getränke und Snacks

Eintöpfe und Suppen

Gemüse- und Kartoffelgerichte

Soßen und Dips

Salate
Die Autorin
Sigrid Steeb ist Ärztin für Innere Medizin und Ernährungsmedizin an einer Rehaklinik in Bad
Oeynhausen. Sie befasst sich seit vielen Jahren mit Gesundheitsprävention, insbesondere mit
Ernährungsthemen, darunter speziell mit vegetarischer Ernährung. Ihre Erfahrung gibt sie seit
Jahren auch in VHS-Kursen weiter.

Dr. med. Sigrid Steeb
Vitalfasten
Gesund entschlacken
nach dem Säure-Basen-Prinzip

Essen Sie sich fit und leistungsfähig

Basenreiche Kost, die schlank macht und entsäuert

Über 80 leckere und einfache Rezepte
2009. 121 Seiten, 90 Farbfotos
15,5 x 21,0 cm, Klappenbroschur
ISBN 978-3-89993-564-6
€ 12,90

Schlütersche Verwaltungsgesellschaft mbH, Hannover